एक ग्रेड सूखे लहसुन के गुच्छे

तले हुए लहसुन के गुच्छे लहसुन के छोटे टुकड़े होते हैं जिन्हें कटा हुआ या कुचल दिया जाता है और फिर तब तक तला हुआ जब तक कि वे कुरकुरा और सुनहरे रंग में न हो जाएं। वे विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले एक लोकप्रिय घटक हैं, विशेष रूप से एशियाई और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में।

तले हुए लहसुन के गुच्छे बनाने के लिए, लहसुन की लौंग को आमतौर पर छील दिया जाता है और पतले कटा हुआ या कुचल दिया जाता है। फिर, वे आमतौर पर तेल में तले होते हैं जब तक कि वे कुरकुरी और सुनहरे न हो जाएं। फ्राइंग प्रक्रिया लहसुन के स्वाद को बढ़ाती है, इसकी तीखीता को बढ़ाती है और एक दिलकश, थोड़ा मीठा स्वाद पैदा करती है।

तले हुए लहसुन के गुच्छे को आमतौर पर व्यंजनों में स्वाद, बनावट और सुगंध जोड़ने के लिए गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें सूप, सलाद, हलचल-फ्राइज़, नूडल्स, चावल के व्यंजन और यहां तक ​​कि पिज्जा के ऊपर छिड़का जा सकता है। उन्हें एक पाउडर में भी कुचल दिया जा सकता है और एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तले हुए लहसुन के गुच्छे की कुरकुरी बनावट उन व्यंजनों में एक रमणीय क्रंच जोड़ती है जो वे जोड़े जाते हैं।