प्रकृति लहसुन ग्रैन्यूल 8-16mesh एक ग्रेड

लहसुन के कणिकाएं लहसुन का एक निर्जलीकरण रूप हैं जो बारीक कटा हुआ और सूख गए हैं। वे ताजा लहसुन लौंग को छोटे टुकड़ों में कुचलकर और फिर उन्हें विभिन्न तरीकों जैसे कि हवा के सुखाने, फ्रीज सुखाने या निर्जलीकरण का उपयोग करके सूखने से उत्पन्न होते हैं। सुखाने की प्रक्रिया लहसुन से नमी को हटा देती है, जिसके परिणामस्वरूप एक तीव्र स्वाद और सुगंध के साथ केंद्रित कणिकाएं होती हैं।

लहसुन के कणिकाओं को आमतौर पर खाना पकाने में ताजा लहसुन के लिए एक सुविधाजनक विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। वे एक लंबा शेल्फ जीवन प्रदान करते हैं और अपने स्वाद या शक्ति को खोए बिना विस्तारित अवधि के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। वे व्यापक रूप से दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं और स्पाइस ब्लेंड्स, मैरिनड्स, सीज़निंग, सॉस और ड्रेसिंग में एक लोकप्रिय घटक हैं।

इन कणिकाओं को उनके तीखे और विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है, जो व्यंजनों में एक मजबूत स्वाद जोड़ता है। वे अक्सर व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं जहां एक दूधिया स्वाद वांछित होता है, क्योंकि वे ताजा लहसुन की तुलना में कम प्रबल होते हैं। इसके अतिरिक्त, लहसुन के कणिकाओं को ताजा लहसुन लौंग की तुलना में व्यंजनों में मापना और शामिल करना आसान होता है, क्योंकि उन्हें छीलने या mincing की आवश्यकता नहीं होती है।